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深圳餐饮界的新东方和蓝翔?

来源:南方都市报    2015-07-15 10:07:48    编辑:黄瑾
深圳为什么没有一个餐饮服务行业培训学校?就像新东方和蓝翔?我们的服务,可是把海底捞都比没了呢?然并卵!

食有道

@董馨 微信公号:碗里有饭(bowlfun)

深圳为什么没有一个餐饮服务行业培训学校?就像新东方和蓝翔?我们的服务,可是把海底捞都比没了呢?然并卵!

似乎已经成为一个固定模式——— 每逢一些时节,深圳餐厅的餐饮服务质量都令人感到揪心。很多时候,你恨不得自己就是服务生,亲自在菜牌上写菜名、下单去吧台要酒水,然后从厨房直接把自己的菜端进包房里。

服务员真的都好忙!轻易别烦他们好么!每逢年中,餐饮服务真的倦怠了,人员不够,店员偷懒,老板也吐苦水,他们也舍不得去骂店员——— 担心人家一不愿意就辞工,服务因为人员少就更差,如此恶性循环下去。

深圳为什么没有一个服务行业培训学校?早上10年,深圳的海港集团那是全国的行业标杆。深圳有太多的餐饮行业标杆,也有太多标杆垮掉的案例,大多都与餐饮经营者的服务意识,或者经营思路有关。深圳紧密连接香港,香港的餐饮又紧连国际,深圳有大把的资源可以开拓一个餐饮服务行业的培训学校,这个学校可以囊括餐饮经营思路与各种“卡耐基”餐饮实用学说。

不过,听说最近深圳清华的M BA餐饮班挺火的,但餐饮和清华M BA这种搭配组合总是让人感觉——— 很LO W很不搭。

最近在深圳频频开店的人,半数以上都是生手,还不乏海归、企业高层创业的案例,那么,深圳版的新东方、蓝翔技校究竟算不算也是一张新的餐饮名片呢?

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