别人家的“流动摊贩”有个好听的名字——— 美食车

寻香港美食车“集邮”正宗港味

2017-02-17 08:58来源:南方都市报编辑:谢烨挺
香港逛吃又有了新目标。2月初始,香港美食车先导计划首批美食车陆续进驻八个旅游景点,分别售卖极富创意的便当、汉堡包、炒饭、饺子等高质素美食。

   美食车的部分美食。

   黄 大 仙美 食 车现场。

香港逛吃又有了新目标。2月初始,香港美食车先导计划首批美食车陆续进驻八个旅游景点,分别售卖极富创意的便当、汉堡包、炒饭、饺子等高质素美食。2月13日,又一家美食车火热开张,一款分量十足的“花胶瑶柱羹”吸引食客。由于美食车停泊的地点都是香港热门的景点,可以在游玩的时候轻松找到它们的踪影。

美食车都经过“食神”大赛,各个出品过硬

据介绍,美食车先导计划是一项推广旅游的项目,目的是为香港的旅游景点增添吸引力,为旅客和巿民提供多元化、富创意和高质素的美食,同时展现香港优良的食物卫生及安全水平。香港政府表示,希望先导计划为香港带来更多特色美食,丰富现有的餐饮选择,而非与现有食肆竞争。

据了解,先导计划预计于2016年年底至2017年年初开始,为期两年。在先导计划下,美食车会在8个指定旅游点营运,包括湾仔金紫荆广场、中环海滨活动空间、海洋公园的园外位置、尖沙咀梳士巴利公园、尖沙咀艺术广场、起动九龙东一号场、黄大仙祠旁的黄大仙广场,以及香港迪士尼乐园的园外位置。每个旅游点将提供两个泊车位,供16辆美食车轮流在以上地点营运。旅游事务署亦会安排美食车在一些指定的大型旅游活动提供美食,以增添活动的吸引力。

美食车也不是随便就有资格可以拿到经营权,目前突围的16位参加计划的美食车营运者都是过关斩将的“食神”,他们均参加了2轮资格评审。第一阶段为评审申请者的美食车计划书,评审准则包括美食的主题及菜单、业务及财务计划以及车辆的设计等。第二阶段为烹饪挑战赛,比拼参赛者所建议的招牌菜式。评审工作由政府成立的评审委员会负责进行,成员包括相关政府部门和美食车营运地点的代表,以及饮食专家、旅游业界及财务界人士。

每辆美食车会在一个地点营业两星期,之后转去下一个地点。如何追踪美食车的位置和浏览各美食车的资料?香港旅游事务署特别推出“H K FoodTruck”流动应用程序。游客可以下载A P P及时搜索到心水的美食车停泊位置了。

美食车现场

美食车支持微信和支付宝支付

2月14日上午10点半,地下客记者来到黄大仙祠边上的“豪园小食”美食车体验。这家主打新派港式及潮式小食,神级烧鲜鱿、豪园清汤腩、虫草花脆脆、炸一字鸡翼都是主打菜色。由于未到用餐时间,用餐的顾客不多,很多顾客倒是对美食车这个新事物比较好奇,驻足观察的不在少数。有香港本地市民表示,美食车很有香港特色,相信可以吸引不少游客,对于香港“美食之都”的品牌也有益处。但作为本地人,清汤腩面58元的价格略显贵了,毕竟大家的生活周边太多食肆可选,但对于游客来说,光美食车的形式就已经很新鲜,加上出品不俗,不会太在意价格。地下客记者发现,美食车除了现金和八达通外,还支持微信和支付宝付款,给内地游客提供了极大便利。

美食车寻踪

大师兄美食车

必吃:美式叉包

理由:这款叉包,融合美式和港式风格,妙脆角的香脆结合浓郁的肉香。首两个营运地点:金紫荆广场、中环海滨活动空间

菠萝仔食堂

必吃:鲜忌廉菠萝包

理由:新鲜菠萝登场,是最大卖点。这款用法国牛油打造的菠萝包,香酥柔软,与普通菠萝包不同之处在于这里有新鲜的菠萝。

首两个营运地点:梳士巴利花园、黄大仙广场

有得饺水饺专门店

必吃:五色饺子

理由:红色的西红柿皮甘笋云耳馅、黄色的黄姜皮玉米馅、绿色的菠菜皮冬菇馅、紫色的红菜头皮香菜馅和白色的韭菜猪肉馅。元朗小店的招牌必须试试。

首两个营运地点:黄大仙广场、金紫荆广场

Mein byMaureen

必吃:魔厨捞面

理由:热气腾腾的捞面,搭配秘制的牛肉或软香的猪肉,港味十足。

首两个营运地点:香港迪士尼乐园、尖沙咀艺术广场

豪园小食

必吃:神级烧鲜鱿

理由:现场烹制的饱满软滑鱿鱼,加上经典的泰式酸辣酱或特制烧汁,滋味无穷。

首两个营运地点:黄大仙广场、尖沙咀艺术广场

鸿福堂美食车

必吃:花胶瑶柱羹

理由:用花胶与瑶柱慢火熬制而成的汤羹,用料十足,滋补养颜。

首两个营运地点:中环海滨活动空间、起动九龙东1号场

文/图:地下客记者 李骏

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