在深秋拈起一片叫做“优雅美食”的落叶

2019-11-08 09:11来源:南方都市报编辑:梁翠蓉
作为热爱美食的人,在凉爽的气候中,尝试一次充满仪式感的优雅美食是一件妙事。

意味复兴 何方珠宝下午茶。

深圳君悦酒店X玛莎拉蒂联名下午茶。

随着气温的下降,浮躁与热辣渐渐退出了深圳,一年中最黄金舒适的季节也终于到来了。凉风有信,秋月无边,秋的关键词有很多,“优雅”绝对是其中之一,作为热爱美食的人,在凉爽的气候中,尝试一次充满仪式感的优雅美食是一件妙事,“优雅美食”餐单我们也已经悄悄准备了一份。

中国茶的新腔调

如何让年轻人重新爱上中国纯茶,中国茶怎样变得时尚又独具现代美感,茶与生活方式能产生怎样的美学关联。这些命题,是深圳新兴茶饮品牌tea’stone始终思考并不断探索实践的方向。tea’stone提出的“一人一席”的喝茶方式,是其在深圳年轻人当中被热烈追捧的一大原因。现代人尤其是年轻人,普遍追求独立性与自我的参与性,tea’stone创新地将独享式的喝茶场景交给客人,茶客直接面对自己的茶席,一对一地跟自己喜爱之茶交流,这种根据现代生活重构的饮茶仪轨,拉近了现代人与中国茶之间的距离,这是很少有传统茶店做到的事情。

“一个喝好茶的店”,这句话被tea’stone写在正门的LOGO旁边,可见“茶”在他们心中是居于C位的。店内有108种茶,涵盖了中国茶的六大茶类。tea’stone团队亲赴各大茶山,深入研究过当地风土、工艺和品类,店内所有茶皆为严苛臻选。

对于泡茶之法,tea’stone也有着极致追求。从汉唐古法到现代科技,在一张长长的木质吧台上一一呈现,汲取了传统泡茶的精粹,又融合现代的萃茶技艺,茶师用专业的手法冲泡,旨在呈现每种茶的最佳状态。

“一个温暖的会客厅”是tea’stone对所构建的茶空间的定义,也是他们对其所提倡的茶美学生活的表达之一。tea’stone团队有着深厚的空间美学造诣,在传统的基础上做减法,沉浸式的开放空间,选取东方美学的核心因素,以传统梁柱,斗拱和椽檩,勾勒出当代简约的茶空间,呈现出精制温暖的格调,家私、橱窗、花艺凡见种种,皆散发着和谐雅致的美感。简洁、现代、精致、温暖,再结合“一人一席”的饮茶方式,让喝茶这件事完整灵动,并且称得上具有美感的生活方式。难怪能看到越来越多的人们抱着笔记本坐在tea’stone里面独处、办公、会友。现代中国人的“第三空间”从此又有了新的选择。

深秋北海道物语

北海道作为日本北部风情的代表地区,每年深秋都是旅行的旺季,如果去不成怎么办?那么试试“深秋北海道物语”日本美食节吧。2019年11月深圳大中华希尔顿酒店全日制餐厅推出“深秋北海道物语”日本美食节。繁华都市落日余晖透过巨大落地窗洒入餐厅,精致高雅的日式餐厅装饰,处处弥漫着浓浓的日式风情。由酒店行政主厨亲自挑选地道新鲜食材,搭配创新独到的烹饪料理手法,为您打造全新的日式料理新体验。

无论是和风精选刺身、寿司组合拼盘、海鲜蔬菜什锦天妇罗、日式面食等经典日式料理均选用高品质食材,厨师团队厨艺精湛,味道一流,让您回味无穷。本次美食节特别推荐北海道M4-5和牛石狩锅,和牛肉质紧实,脂质分布均匀,锅内蒸腾的热气和浓郁芳香扑面而来,细细品尝,仿佛置身北海道漫天飘雪,每一口温暖幸福滋味。

当珠宝遇上下午茶

珠宝和下午茶在一起会是什么样子,想一想都觉得赏心悦目。如今跨界是一种时尚,深圳前海华侨城JW万豪酒店大堂酒廊与珠宝设计品牌Hefang Jewelr携手推出“意味复兴·何方珠宝下午茶”,一起拥抱意大利的古典与优雅,徜徉在热情浪漫的地中海。

仔细看下午茶菜单会觉得极有趣味,比如其中“一颗柠檬”、柠檬芝士蛋糕及柠檬奶油泡芙,是对此季珠宝设计中柠檬元素的美妙回应;提拉米苏和玫瑰意大利奶冻则是传统意式甜品的优雅演绎,是对此次下午茶“意味复兴”的点题。在咸点方面,主厨将意大利美食中的经典口感一一还原与融合,黑椒牛肉卷配巴马臣芝士及芝麻菜,意式西红柿面包三明治配马苏里拉及萨拉米等美食令人食指大动,仿若嗅到南欧的阳光气息。

跨界新玩法:美食与汽车

跨界的形式不止一种,这次深圳君悦酒店首次与豪车品牌玛莎拉蒂跨界合作,在酒店十年华载之际一同演绎意式风雅。本月7日,位于酒店33楼的空中“大堂酒吧”推出联名时尚下午茶,酒店饼房团队将玛莎拉蒂时尚优雅的主调色彩与流畅锋锐的车身线条设计融和到意大利经典下午茶点之中,精心雕琢每个细节,款款皆是匠心之作。以玛莎拉蒂经典蓝色为主色调设计的甜点,既有玲珑精美的意大利经典传统甜品如,蓝莓巴伐利亚、提拉米苏杯、意大利乳清芝士卷,又加入意大利冰淇淋棒棒糖和伯爵茶香草慕斯的创意搭配。这与玛莎拉蒂忠于百年传承又创新进取的精神不谋而合。

采写:家园报记者 谢宇野

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